Michael Sharon Zdrowo jeĹÄ ĹťywnoĹÄ i substancje lecznicze

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Liście zawierają substancje gorzkie i santoninę, będące skutecznym środkiemprzeciw pasożytom przewodu pokarmowego.Z liści wyciska się gorzki olejek albo robinapary.Piołun działa odkażająco i wiatropędnie, pobudza apetyt i leczy niestrawność.Olejekz piołunu pobudza pracę serca i poprawia krążenie krwi.Dostępny w większych sklepach ze zdrową żywnością, w sklepach zielarskich i aptekach.Uwaga: Czysty olejek piołunowyjest trujący, wolno go używać tylko stosując się ściśle dozaleceń lekarza.PIRAMIDA POKARM�WOpracowany w 1992 roku przez Departament Rolnictwa USA przewodnik - piramida" (FoodGuide Pyramid), który ma być wskazówką przy codziennym dobieraniu pokarmów.Zaleceniazebrane w tym przewodniku mówią o konieczności zwiększenia spożycia warzyw, nasionowoców i błonnika oraz zastąpienia nimi białka zwierzęcego i tłuszczów, a więc składnikówpokarmowych, polecanych w dotychczas obowiązującym przewodniku dietetycznym,dotyczącym czterech podstawowych grup żywności (Basic Four Food Groups).Autorzy przewodnika - piramidy" stwierdzają, że zbytnie uzależnienie od wygodnej"żywności powoduje, iż społeczeństwa Zachodu jedzą zbyt dużo, a zarazem owe obfite posiłkimają niewielką wartość odżywczą, ponieważ są zbyt tłuste i zawierają zbyt mało świeżychowoców i warzyw.W konsekwencji plagą stały się choroby zwyrodnieniowe związane zwiekiem, takie jak choroby serca, nowotwory i artre-tyzm, które rzadko występują w krajachAzji, gdzie spożycie warzyw i owoców jest wyższe.U podstawy piramidy" znajduje się grupa pokarmów zawierających skrobię.Zaleca się 6 do11911 posiłków dziennie z chleba, zboża., ryżu i makaronu.Kolejna -licząc od dołu piramidy",jej nieco węższa część - podzielona została na dwie grupy: świeżych owoców (2 do 4posiłków) i warzyw (3 do 5 posiłków).Wyżej znajduje się jeszcze węższa część piramidy",podzielona tym razem na osiem mniejszych grup: mięso, ryby, jaja, fasola i orzechy,podawane 2 do 3 razy dziennie, oraz mleko, jogurt i ser - 2 do 3 razy dziennie.Szczyt piramidy", na którym niewiele jest miejsca, zajmują tłuszcze, oleje i słodycze, które zalecasię spożywać bardzo oszczędnie.Aby postępować zgodnie z tymi wskazaniami, każdy powinien zjadać w ciągu dnia naprzykład jedno jabłko, jednego banana, jedną pomarańczę, 125 g broku-łów, 125 gbrukselki, 125 g kalafiora i 125 g szpinaku.Niestety, niewielu z nas stosuje się do tychzaleceń, ale powinniśmy zdać sobie sprawę z bardzo ważnego faktu, że aby zwiększyćodporność na choroby, musimy dostarczać organizmowi składniki odżywcze zapewniającezdrowie, zawarte w świeżej żywności.Przyjmowanie preparatów odżywczych w celuuzupełnienia braków jest jakimś rozwiązaniem, ale nie zastąpią one wielu ważnych,niewitaminowych składników, znajdujących się w świeżym pokarmie.PIWOJest to napój zawierający względnie mało alkoholu (4%-8%).Jeśli chodzi o właściwościzdrowotne, to ma gorących zwolenników i zdecydowanych przeciwników.Umiarkowanepicie piwa wydaje się wpływać na podwyższenie poziomu dobrego" cholesterolu HDL izapobiegać zatorom tętnic u zdrowych ludzi.Jednakże w słynnym badaniu wykonanym wNiemczech wykazano, że alkohol działa niekorzystnie na ludzi z wysokim poziomemcholesterolu.Kilka innych badań sugeruje, że osoby pijące jasne piwo mniej chorują na serceniż pijące intensywnie inny alkohol.Piwosze powinni jednak pamiętać, że napój ten zawiera dużo puryn, które ulegają przemianiew kwas moczowy.Nagromadzenie zaś tego kwasu może doprowadzić do skazy moczanowej.Stwierdzono też u piwoszy mężczyzn zwiększenie ryzyka nowotworu odbytnicy i płuc; ukobiet zaś zwiększone ryzyko nowotworu sutka.Picie dużej ilości piwa może takżeprowadzić do marskości wątroby, wysokiego ciśnienia, żylaków i hemoroidów, nieregularnejpracy serca i uszkodzeń płodu u kobiet w ciąży.Wydaje się, że dobrym rozwiązaniem jestumiarkowane spożywanie tego napoju.PLUSKWICA (CIMICIFUGA RACEMOSA)120Bylina, znana także jako świecznica, pochodząca z Ameryki Północnej, gdzie rośnie dziko nazboczach pagórków od Maine po Missouri.Napary i wywary z korzeni mają właściwościściągające, moczopędne i rozkurczowe, pomagają w odkrztuszaniu flegmy zalegającej wukładzie oddechowym, sprowadzają opózniające się krwawienia miesięczne i łagodzą bólemenstruacyjne.Stosuje się je także do łagodzenia podrażnień w stanach zapalnych,wzmożonej potliwości, do uśmierzania bólu w reumatyzmie i łagodzenia kaszlu w bronchicie.Indianie leczyli pluskwicą dolegliwości kobiece, na przykład uderzenia fali gorąca w trakciemenopauzy, a także reumatyzm.Właściwości tej rośliny wykorzystywane przez Indianznalazły zastosowanie we współczesnym ziołolecznictwie.Preparaty zawierające wyciągi zpluskwi-cy, np. Menofem", zalecane są kobietom dla łagodzenia dolegliwości związanych zmenopauzą.PAUCNICA (Cetraria islandica)Mały listkowaty porost rosnący dziko na zimnych wilgotnych terenach półkuli północnej,znany także jako mech islandzki.Herbatki z płucnicy używa się w leczeniu nieżytu górnychdróg oddechowych i kaszlu, poprawia też trawienie i przynosi ulgę w dolegliwościachżołądkowych.Płucnica pobudza laktację u karmiących piersią.Roślina ta jest bardzo pożywna, możnająjeść jako warzywo.W tym celu należy ją gotowaćprzez kilka minut.Dostępna w sklepach ze zdrową żywnością i w sklepach zielarskich.Uwaga: Płucnica spożywana przez dłuższy czas powoduje zaburzenia pracy wątroby i jelit.POCHRZYN (DIOSCOREA VILLOSA)Znany także jako ignam i jams, jest wieloletnim pnączem ze zgrubiałymi bulwamikorzeniowymi, rosnącym dziko w Ameryce Północnej.Korzenie zawierają alkaloidzmniejszający napięcie mięśni, toteż używano go do leczenia skurczów mięśni pod-brzusza ikolki wątrobowej w czasie wojny secesyjnej.Można go też stosować do regulacji cyklumiesiączkowego i uśmierzenia bólów przedmenstruacyjnych.Jeden szczególny gatunekdzikiego pochrzynu (Discoroea vitatd) zawiera do 40% diosgeni-ny - glikozydu, któryorganizm przekształca w hormon progesteron (hormon ten uprzednio izolowano z moczukońskiego).Doświadczenie prowadzone przez ponad cztery lata wykazało, że pochrzyn mawłaściwości antykoncepcyjne, bez skutków ubocznych, takich jak przy stosowaniu pigułekhormonalnych [ Pobierz całość w formacie PDF ]

pdf @ pobieranie @ do ÂściÂągnięcia @ download @ ebook

Pokrewne